如何品一瓶酱香酒：老酒可以和新酒勾兑来喝如果条件允许，也可以将储存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兑在一起，口感觉相对超乎想象。也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次!如果你得到一坛酱香新酒，想长期存放，不如加入10%-30%酱香老酒，这样能加速新酒的自然老化陈香。04不要掺酒有人喝完酱香老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒，俗话说的掺酒，一般情况下比较好不要掺酒喝，会影响身体健康。另外，酱香老酒的陈香比较持久，当你每次打嗝都能再次感受到酱香老酒的陈香，这也就是回味，也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后，酱香老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。05酱香老酒并不是越老越黄很多人都认为酒越老越黄，越老越黏稠(俗语拉粘)，其实一瓶普通的酱香白酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄或者是无色。但酱香老酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大的变化，慢慢从当初的无色，放个三五年后开始变化，十几年以后开始微黄，但是酱香老酒的黄需要在灯光下才可以细微的看出来，不会很明显。酱香老酒几十年以后就会变得微微有点绿的黄，而并不是越老越黄。

      陈启龙的叔叔，也就是怀庄集团的董事长陈果就去请当时茅台酒厂的副厂长李兴发老师来指导。立即安排人到赤水河边去砍结了籽儿的黄金条（一种植物）来铺在曲药上面，两天过后，曲药就香气四溢了。这件事情，让陈启龙年轻的心深深震撼。也正是这次可贵的机缘，陈启龙的叔叔和父亲就让陈启龙拜李兴发厂长为师，老爷子爽快地答应了，就这样，陈启龙成为了李兴发大师的弟子。后来的时光里，作为一个怀庄人，陈启龙一直以“诚信酿造未来·和谐发展怀庄”为理念。作为一个酱酒的酿造师，陈启龙总是盯紧传统工艺，谨遵师训。他时刻告诫员工说；酱香酒的酿造工艺传统而特殊，每一个酿酒人都要心怀敬畏，任何环节都来不得半点假，你欺骗工艺，想随意马虎，想节省时间和体力，在原料上偷耍滑，出酒率就会低，酒质就会差，这是硬道理。作为品酒勾调师的他，在总结酱香酒时得出一个结论，酱香酒从酿制到储存，到包装，到品饮，一生都是发酵和呼吸的过程。所以，陈启龙把酱香酒称为有生命力的酒，既然有生命，就要去聆听和懂她。所以，在陈启龙的内心深处，做酱香酒的人必须要心怀仁义之心，讲道义，守规矩。陈启龙常说，对于酿制酱香酒，我们要心怀虔诚。

　集团公司以生产酱香型白酒为主，独资的两个规模酿酒基地分布在茅台河东西两岸。共占地208.12亩。 　主导产品：烧坊酒、封坛酒、古镇酒、庄酒、红桃六定制酒、另外集团公司凭借市场拓展、良好的***，不断***新的业务，提供白酒的贴牌定制等服务，及散酒、基酒、调味酒的供应。经过不懈的努力，公司产品***各地并出口东南亚部分国家和地区，深受消费者好评。 本着“诚信酿造未来”的理念，玉台酒业集团与您一起挥洒明天、共创辉煌！